Duluan.vn – Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc với vị chua cay tự nhiên của kim chi; cùng độ ngon hấp dẫn của các loại hải sản sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua đối với các tín đồ ăn uống. Để nấu lẩu kim chi, bạn chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành như sau:
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
- Kim chi: 1 chén
- Xúc xích: 3 – 4 cái
- Bạch tuộc: 5 con
- Mực ống: 3 con
- Tôm tươi: 10 con
- Chả cá: 200 gram
- Nấm kim châm: 300 gram
- Đậu phụ: 2 bìa
- Nấm Đông cô: 200 gram
- Nguyên liệu khác: hành lá, tỏi khô, hành khô, ớt sừng, cà chua, hành tím
- Gia vị cần có: muối, tiêu, mắm, đường, bột nêm
Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Kim chi: Kim chi bạn đem xắt thành những khúc vừa ăn cỡ chừng 3 – 5 cm. Trường hợp kim chi đã muối lâu, để tránh kim chi cay hoặc chua quá thì bạn có thể đem rửa qua với nước rồi để ráo trước khi thái.
Hải sản: Rửa sạch mực, bạch tuộc thật kỹ với nước. Tiếp đến, rửa lại lần nữa hai nguyên liệu này với rượu trắng có bóp gừng để loại bỏ mùi tanh. Rửa xong, bạn vẩy cho thật ráo rồi thái thành các miếng vừa ăn.
Tôm tươi: Rửa sạch, rút bỏ chỉ ở lưng và bụng. Bạn có thể bóc vỏ sẵn hoặc để nguyên phần vỏ tuỳ ý.
Nấm: Rửa sạch, cắt bỏ chân sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 10 phút. Sau khi ngâm xong, vớt nấm ra ngoài và vẩy cho ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu – cách nấu lẩu kim chi hải sản
Bước 2: Tẩm ướp
Xào kim chi: Bóc bỏ phần vỏ của hành tím, tỏi khô sau đó rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ. Làm xong, bạn cho phần nguyên liệu này vào phi thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho kim chi vào xào cho tới săn.
Ướp hải sản: Bạch tuộc, mực tươi và tôm sau khi làm sạch bạn đem ướp với một chút hành, tỏi băm cùng gia vị cho đậm đà. Ướp nguyên liệu trong vòng 15 – 20 phút.
Các nguyên liệu khác: Xúc xích cây bóc vỏ sau đó thái thành các khúc vừa ăn. Đậu phụ rán vàng sau đó thái thành các miếng nhỏ. Chả cá thái thành các miếng mỏng vừa.
Bước 3: Nấu lẩu kim chi
Sau khi xào săn kim chi, bạn cho vào nồi 3 tô nước và đun cho tới khi sôi. Khi kim chi đã sôi, cho tiếp vào nồi phần đậu phụ + chả cá vào chung. Tiếp tục đun nồi kim chi từ 3 – 5 phút nữa thì nêm gia vị.
Đặt nồi kim chi lên bếp từ hoặc bếp ga mini. Đun nồi kim chi cho sôi trở lại sau đo nhúng mực, bạch tuộc, tôm, nấm vào cho tới chín thì thưởng thức. Thưởng thức lẩu kim chi cùng mì hoặc các món đặc trưng của Hàn Quốc như kim băp, cơm trộn.
Xem thêm: Thịt ba chỉ bò Mỹ ăn lẩu cực ngon, cực khoái
Những lưu ý khi nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Kim chi: Nên nấu lẩu kim chi cải thảo vì sẽ làm cho món lẩu tròn vị nhất. Nếu bạn nấu lẩu kim chi mix các nguyên liệu như củ cải, cà rốt… thì sẽ phải căn chỉnh thời gian rất kỹ để đảm bảo độ ngon, giòn của kim chi.
Nước lẩu: Nên nấu nước lẩu hơi nhạt một chút. Bản chất lẩu kim chi đã khá cay, nếu bạn nấu vừa hoặc mặn thì khi thưởng thức nóng sẽ làm mất vị chua cay đặc trưng của món, rất khó ăn.
Nguyên liệu trong nồi lẩu: Ngoài hải sản, bạn cũng có thể nấu lẩu kim chi với ba chỉ, thịt bò hoặc thịt gà đều được. Ngon nhất là lẩu kim chi hải sản và lẩu kim chi ba chỉ bò.
Mì: Nên chuẩn bị mì tôm đặc trưng của Hàn khi thưởng thức lẩu kim chi. Nếu không có mì Hàn Quốc, bạn có thể thay thế bằng mì tôm thường, tuy nhiên không nên chọn mì tôm có vị mặn nhiều.
Trong xã hội hội nhập như hiện nay, không khó để bạn có thể tìm thấy một quán lẩu kim chi trên phố. Tuy nhiên, còn gì tuyệt vời hơn khi nắm trong tay cách nấu lẩu kim chi và thực hiện ngay tại bếp nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức phải không ạ?
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc. Xem thêm các bài viết khác tại đây.
Tin cùng chuyên mục:
Mua mỡ Emalube L ở đâu đảm bảo chất lượng?
Mỡ Unilube DL No.2 Là Gì?
Vai trò chính của mỡ Multemp AC-N là gì?
Mỡ Multemp AC-N Có Chống Mài Mòn Không?